Servicio de Catering en Madrid para todo tipo de eventos, desde bodas hasta comuniones y fiestas para los más peques.

CARTA DE PLATOS PARA NAVIDAD

SOPAS/CREMAS CALIENTES

Consomé de “Carmen”  (1 L): 20,00€

Crema de Calabaza e Hinojo (1L): 12,00€

Crema de Patatas y Trufa (1L): 15,00€

ENSALADAS

Ensalada Templada de Pato y Aguacate (6 RAC): 60,00€

Milhoja de Foie y Fruta de la Pasión en Ensalada con Reducción de Módena (6 RAC): 60,00€

Ensalada de Perdiz Escabechada con Pimientos del  Piquillo y Salsa de Almendras (6 RAC): 65,00€

ENTRANTES

Hojaldre de Foie gras y Manzana con Ensalada y Reducción de Moscatel (6-8 RAC): 65,00€

Tartare de Salmón y Milhoja de Verduritas (6-8 RAC): 65,00€

Hojaldre de Vieiras y Gambas con Ensalada y Tartar de Tomate (6-8 RAC): 72,00€

Canelón de Mariscos y Verduritas con Vermú al Azafrán (6-8 RAC): 75,00€

Milhojas de Láminas de Bacalao y Pisto sobre Crema Fina de Verduras (6-8 RAC): 72,00€

Timbal de Setas de Temporada con Langostinos y Vinagreta de Almendras (6-8 RAC): 72,00€

PESCADOS Y MARISCOS

Merluza Rellena de Puerros y Gambas (6-8 RAC): 135,00€

Bacalao con Pisto de Berenjenas y Salsa de Aceitunas (6-8 RAC): 84,00€

Lubina Artaza (6-8 RAC): 150,00€

Gazpachuelo Tíbio de Carabineros y Rape con Almendras (6-8 RAC): 150,00€

CARNES Y AVES

Pavo Relleno (10-12 RAC): 120,00€

Pularda Rellena con Foie y Trufa  (10-12 RAC): 120,00€

Picantones a la Canela con Cava (5 UNID): 60,00€

Roast Beef (1 Kilo): 50,00€

Tournedó de Solomillo Ibérico a la Mostaza Antigua (6-8 RAC): 82,00€

Carrilleras de Ternera al Aroma de Vainilla (6-8 RAC): 75,00€

Solomillo a la Broché con Salsa de Chalotas (6-8 RAC): 125,00€

Solomillo a la Broché con Salsa de Chalotas (10-12 RAC): 200,00€

Lechal de Cordero Deshuesado (6-8 raciones): 114,00€

Lechal de Cordero Asado

con guarnición de patatas al horno

1/2 PIEZA(3kg aprox): 100,00€ / PIEZA ENTERA(6 kg aprox): 200,00€

GUARNICIONES

Puré de Manzanas Reinetas

Lombarda en su Jugo y Frutos Rojos

Patatas al Horno con Finas Hierbas

Arroz Salteado con Pasas y Piñones

Cuscús de Verduritas

1 KILO: 15,00€

POSTRES

Tarta de Limón y Frambuesas

Tarta de Quesos con Crumble de Naranja

Tarta de Zanahoria con Sopa de Chocolate Negro

10 RACIONES: 40,00€

Tiramisú (10 RAC): 50,00€

IVA INCLUIDO

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