Boda Clasica

Canapés Fríos (Elegir 4)

• Vasitos de Gazpacho Andaluz/ Gazpacho de Sandía/ Salmorejo /Salmorejo
• Brochetas de Cecina de León, Queso Idiazábal y Membrillo
• Jamón de bellota corte a cuchillo con picos de Antequera
• Gildas de Aceituna Gordal, Piparra y Boquerón
• Mini wrap de Pollo, Guacamole y Pico de Gallo
• Cucharitas de Burrata con Tomate en 3 texturas y Piñones
• Vasitos de Ensalada Capresse
• Quesos Nacionales e Internacionales con uvas, frutos secos y pan de pasas
• Babybell de Camembert
• Piedras de Foie y Chocolate Blanco
• Vasitos de Bloody Mary de Foie
• Cucharitas de Salpicón de Pulpo
• Lingotes de Tartare de Salmón Ahumado
• Pastelitos de Puerros y Gambas
• Carpaccio con Aceite de Ajonjoli sobre Wonton

Canapés Calientes (Elegir 4)

• Croquetas Caseras: Jamón Ibérico, Cecina de León, Boletus, Chipirones en su Tinta
• Mini Tortillas de Patata con Cebolla Pochada
• Mini Quiches de Boletus con Jamón
• Bocaditos Búlgaros de Queso Feta, Puerros y Miel
• Rollitos de Pato con Higos
• Mini Canelón de Bogavante, Vieiras y Rape
• Pasteles de Bacalao al Gratén
• Rollitos de Verduras y Gambas con salsa de Soja Dulce
• Langostino en Panko con salsa de Chile Dulce
• Pintxo de Rabas de Calamar, Huevo Frito de Codorniz y Alioli
• Saquitos Crujientes de Huevo con Chistorra
• Cigarrillos de Morcilla con Mermelada de Piquillos
• Brochetas de Pollo Yakitori
• Gyozas de Buey a la Parrilla
• Samosas de Rabo de Toro en Textura Crispy

ENTRANTE (a elegir)

PLATOS FRÍOS

• Crema de Melón con Virutas de Jamón de Bellota y Menta Fresca
• Burrata Cremosa con Tomate en 4 Texturas y Piñones
• Ensalada de Codorniz Escabechada con Queso Manchego Artesano y Anchoas 

• Hojaldre Caramelizado de Foie y Manzana
• Aguacate Templado con Salmón, Manzana Verde y Vinagreta de Mostaza Antigua
• Pastel Suave de Puerros y Gambas con Salsa de Espárragos Blancos

• Crema Fina de Bogavante al Brandy y su Guarnición Marina
• Vieiras Gratinadas con Crema Suave de Calabacín y Crujiente de Jamón Ibérico
• Risotto Meloso de Boletus y Trufa con Lascas de Parmesano

PLATOS VEGANO

• Tartar de Tomate Rosa con Aguacate y Cítricos
• Berenjena Baby Asada, Rellena de Cuscús Especiado y Salsa Romesco

BEBIDAS

• Refrescos Variados
• Cervezas con y sin Alcohol, sin Gluten
• Agua Mineral con y sin Gas
• Vino Rosado espumante, Marina Alta

PLATO PRINCIPAL (a elegir)

1. PESCADOS

• Delicias de Merluza de Pincho al Txakoli con Almejas Finas
• Lomo de Lubina a la Espalda con Salteado de Ajetes y Gambas
• Rodaballo a la Plancha con Patata Panadera y Bilbaína de Ajo

AVES Y CARNES

• Suprema de Pollo de Corral Rellena de Setas y Trufa con Parmentier de Patata
• Carrilleras de Ternera al Curry Rojo con Aroma de Lima y Arroz Thai
• Medallones de Solomillo de Ternera con Salsa de Oporto 
• Lingote de Lechal Asado a Baja Temperatura con Patatas Baby al Horno
• Lomo de Venado Asado con Puré de Castañas y Salsa de Frutos Rojos

PLATOS VEGANOS

• Paella de Verduras Mediterránea, Tofu Ahumado y Alcachofas Confitadas
• Torre de Quinoa Tostada, Pisto de Temporada y Crema de Aguacate y Cilantro 

POSTRE (a elegir)

• Milhojas de Crema y Nata con Crujiente de Almendra
• Cremoso de Mascarpone con Chocolate en Texturas
• Tarta Fina de Manzana con Helado de Vainilla
• Tarta Fluida de Queso con Compota de Futos Rojos
• Torrija en Pan Brioche sobre Sopa de Chocolate Blanco y Coco

INCLUYE

• Menaje necesario para el desarrollo del cóctel
• Menaje completo de mesa, servilletas de hilo
• Menaje de bar y cristalería
• Personal de cocina, de oficce y de sala
• Montaje y desmontaje

PRECIO CUBIERTO

Adulto: 100€-120€/comensal

Infantil: 45,00€/comensal

BARRA LIBRE

PRIMERAS MARCAS

• Ginebra: Martín MILLER’S, Tanqueray, Bull Dog, G’vine Rives tridestilada
• Ron: Abuelo 7, Flor de Caña, Bacardi, Cacique, Barcelo
• Vodkas: Tito’s, Absolut, Moskov kaya
• Tequilas: Jose Cuervo, Buen Amigo
• Whisky: White label, Jameson, Yellow Rose, Ballantine’s, Jonhie Walker
• Refrescos de acompañamiento, cervezas y agua mineral con y sin gas

PRECIOS:

• 2h combinados precio: 22,00€ /persona
• 3h combinados precio: 28,00€/persona
• 4h combinados precio: 32,00€/persona

incluye bartenders, mesas de trabajo, menaje y cristalería

SERVICIOS EXTRAS BODAS CLASICAS